tag:blogger.com,1999:blog-88583215462645810992024-03-13T13:38:12.214-07:00Le Naturel PasteleriaEs un blog de cocina y pasteleria, con recetas simples y ricas.Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.comBlogger63125tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-43223946976110277712015-03-30T08:10:00.000-07:002015-03-30T08:10:03.111-07:00P'tit chouchouBuen dia, llego el lunes y si, es el primer dia de la semana y hay que ponerle onda.<br />
<br />
Lo que queria contar es que con una amiga estamos creando un proyecto de una pasteleria virtual. Tipo amazon pero de cositas dulces y mas tipicamente francesas.<br />
<br />
Por el momento vamos a vender profiteroles, macarons, eclairs, tarte tatin, tarta frutales... y un monton de cosas mas.<br />
<br />
Les paso algunas fotitos de lo que seraaaaa.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_YGc2_wxYH9u4VzU0jjrX_YR7vKzz0snknz9Vg72QYuqlHSc39x7iG8RG-T-2dGt35ADf0JIRRxdYMDF2ptlQhu59cisZKeCsW0-Izkn1CL_9C8Y7Mj6h4C0WVy0mSm9nCgl_ZqyvlJc/s1600/IMG_6389+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_YGc2_wxYH9u4VzU0jjrX_YR7vKzz0snknz9Vg72QYuqlHSc39x7iG8RG-T-2dGt35ADf0JIRRxdYMDF2ptlQhu59cisZKeCsW0-Izkn1CL_9C8Y7Mj6h4C0WVy0mSm9nCgl_ZqyvlJc/s1600/IMG_6389+copy.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
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<br />
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-27900034786388536682015-02-02T11:20:00.001-08:002015-02-02T11:20:23.314-08:00Pequeños fondant de queso y chocolate blancoEn esta oportunidad hice unos panquecitos de queso, tipo cheesecake. En realidad en frances se llaman fondant, pero es una mezcla que queda super suave y cremosa. Y los hice con chocolate blanco. Se pueden hacer de cualquier sabor. Y super sencillos.<br />
<br />
Receta<br />
<br />
200g queso crema<br />
50g harina<br />
50g azucar<br />
1 huevo<br />
15g de polvo de hornear<br />
<br />
30g chocolate blanco (derretido)<br />
<br />
<br />
En un bowl mezclar bien el queso con el azucar y la harina, que no queden grumos. Agregar el huevo. Mezclar bien. Por ultimo agregar el chocolate blanco derretido.<br />
Poner en moldes de muffins para que salgan individuales. Yo use moldes de silicona, para que salgan facilmente.<br />
<br />
Le pueden poner frutas por encima tambien!<br />
<br />
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<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-72214701326311024992015-01-26T12:49:00.000-08:002015-01-26T12:49:04.657-08:00 Feria Sabe la Tierra en BelgranoEstos dos fines de semana de diciembre estuvimos en una feria gastronomica Sabe la Tierra. Todos son pequeños productores. Nosotros estuvimos con nuestro seitan.<div>
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Vendiamos sandwich de seitan, empanadas de tofu y espinacas, mayonesas de zanahoria y remolacha.</div>
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<br />
<br />
</div>
Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-39953987714041943012014-11-23T06:29:00.000-08:002014-11-23T06:29:13.460-08:00Moro con habichuelas negras y platanos fritosHola gente, hoy quería hacer un plato típico de la Republica Dominicana. Es uno de los platos que se come mas a menudo en la isla.<br />
Es tan rico y tan simple. Y dentro de todo barato.<br />
Cuando llegue a Buenos Aires, en el 2008, no se vendían muchos productos caribeños como platanos, porotos (habichuelas), palta (aguacate), frutas etc.. no se podían hacer platos de mi tierra, pero ahora si encontramos las mayorías de esos productos y yo feliz porque asi puedo seguir haciendo platos que me encantan!!!<br />
Después iremos haciendo mas cositas.<br />
<br />
<br />
Vamos a la receta.<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
250g porotos negros remojados de un dia<br />
1 cebolla <br />
1 diente de ajo<br />
300g arroz<br />
3 cucharadas de pasta de tomate<br />
sal c/n<br />
pimienta c/n<br />
600 cc de agua<br />
cilantro c/n<br />
1 cucharada de vinagre blanco<br />
2 cucharadas de aceite<br />
aji molido c/n<br />
pimenton c/n<br />
oregano c/n<br />
2 platanos maduros<br />
<br />
Poner a hervir los porotos con agua hasta que los cubra. Mas o menos 1 hora o hasta que estén blanditos. Apartar. En otra olla a fuego medio, vamos a sofreír, es decir saltear en el aceite la cebolla picada chiquita y el ajo. Agregamos el vinagre, los porotos, el arroz y la pasta de tomate ,condimentar con el aji, el pimentón y el oregano. Revolvemos bien. Agregaremos el agua y por ultimo el cilantro.<br />
10 minutos antes, bajar el fuego al minimo y tapar para que se seque bien.<br />
<br />
Para los platanos, vamos a cortarlos en laminas finas diagonalmente. Y los freímos en bastante aceite.<br />
Se sacan y se dejan en papel absorvente.<br />
<br />
Para servir, simplemente se pone en un plato el arroz y el platano frito con un poquito de aceite de oliva por encima. Si quieren lo pueden acompañar con palta o banana.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFToeaenCQVecuaWQeR6KX_Qz4kF_PW-k8vfvaiXKl_l0sr4Z1Z1iuo9y_hY4G3u6ttmozAEzv9IMfWgeT7VQoWDVkuuaWSgDQd78sJ01dyeHSaqNSQOdWO2hIpNK6MX8_Le0C5nBSp80/s1600/DSC_0095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFToeaenCQVecuaWQeR6KX_Qz4kF_PW-k8vfvaiXKl_l0sr4Z1Z1iuo9y_hY4G3u6ttmozAEzv9IMfWgeT7VQoWDVkuuaWSgDQd78sJ01dyeHSaqNSQOdWO2hIpNK6MX8_Le0C5nBSp80/s1600/DSC_0095.JPG" height="214" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMMqkn0nZ_YjHrpgkBUU6xPTm8G398zvOAaM9n6NeUjhKGYETSJJLcoi3o9-OZrKKV1O4PqYs_zeb_YDseWblJ2U9Yj87-lZ1e2JAUS1Xd6T1MlXIuXgfgBOPTkBHugDmpDMHMezSYCmA/s1600/DSC_0093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMMqkn0nZ_YjHrpgkBUU6xPTm8G398zvOAaM9n6NeUjhKGYETSJJLcoi3o9-OZrKKV1O4PqYs_zeb_YDseWblJ2U9Yj87-lZ1e2JAUS1Xd6T1MlXIuXgfgBOPTkBHugDmpDMHMezSYCmA/s1600/DSC_0093.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEbQz7Kavxtmm0lyVabhDdVJetw0CvUg_RayOUmV2Hk4xDD1t6CKTdzldtcbMKfC0HXeh1Z5sVoX-jIWibhuph8Fv4U__c_Ruajc0Vn3mzkiDvMnhMBm4AoCrEsAwmcwJxphMrmjq2xek/s1600/DSC_0092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEbQz7Kavxtmm0lyVabhDdVJetw0CvUg_RayOUmV2Hk4xDD1t6CKTdzldtcbMKfC0HXeh1Z5sVoX-jIWibhuph8Fv4U__c_Ruajc0Vn3mzkiDvMnhMBm4AoCrEsAwmcwJxphMrmjq2xek/s1600/DSC_0092.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
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Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-29412511669084178252014-05-23T11:39:00.002-07:002014-05-23T11:39:39.026-07:00Cupcakes de coco y jengibreComo me regalaron una bolsa de coco, dije que se podia hacer. Pense en hacer unos cupcakes y una crema de coco para el toping.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8s_W7YkBQ0LO6J9iB9xVaBXFkvlgCmhds_KNjs6pxnapw9o8CyPFTDl68M__nFpY1UugaJDbx2F926h4sMgQ43gVUR4BTrPphF6Nb-PsYl8Pn2SJ-MJdVe-m-ivuXMRts1nKTbMSc5E/s1600/Aviary+Photo_130453339903720303.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8s_W7YkBQ0LO6J9iB9xVaBXFkvlgCmhds_KNjs6pxnapw9o8CyPFTDl68M__nFpY1UugaJDbx2F926h4sMgQ43gVUR4BTrPphF6Nb-PsYl8Pn2SJ-MJdVe-m-ivuXMRts1nKTbMSc5E/s1600/Aviary+Photo_130453339903720303.png" height="191" width="320" /></a></div>
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Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-55635899690233581872014-03-16T11:22:00.003-07:002014-03-16T11:22:56.094-07:00Tarta de vegetales y espinacas<b style="font-weight: normal;"><div dir="ltr" id="docs-internal-guid-a777bbba-cc11-9d97-60f2-24d5eb2c0436" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">El tema es así mi mama se fue hace menos de una semana a Santo Domingo y ella es fan de las masas de tartas que hacen aqui y que la venden en cualquier super. En cambio allá no aparecen esas tapas hechas, si puede aparecer empanaditas de yuca/mandioca o pastelitos, comida que si es tipica de dominicana.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Bueno siguiendo con las tapas, a mi la verdad que no me gustan tanto las cosas prehechas, pero igual dije es sabado porque no hago algun relleno y listo, si es tan sencillo que uno no tiene que complicarse la vida haciendo la masa.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzZ63Fe0UYfaG0ksx5CL0P3c8IxVT546REJTQe39YUhHRGQdy1P0a7g4kNFI1coNTVscI8icm3IZy397xXtanOiI0j6BXLNlW4TVx5kHGNDNK0h_6MsDybrEB0qLCuPhXWyDWMiSndYfQ/s1600/DSC_0089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzZ63Fe0UYfaG0ksx5CL0P3c8IxVT546REJTQe39YUhHRGQdy1P0a7g4kNFI1coNTVscI8icm3IZy397xXtanOiI0j6BXLNlW4TVx5kHGNDNK0h_6MsDybrEB0qLCuPhXWyDWMiSndYfQ/s1600/DSC_0089.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg406ifsEyZwKv-jFoeS1eKtsY-Wsq93f9pMWP3m5KyBSrDVIg54g75-bA5fNI3HuMqLlqkMVlyjbgjjoTeo5mUKOaFlBZG_CKkEoh6ysK43wVoPhoQ_CLl_UnmiovaLxuNlkxXuhUcDNM/s1600/DSC_0087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg406ifsEyZwKv-jFoeS1eKtsY-Wsq93f9pMWP3m5KyBSrDVIg54g75-bA5fNI3HuMqLlqkMVlyjbgjjoTeo5mUKOaFlBZG_CKkEoh6ysK43wVoPhoQ_CLl_UnmiovaLxuNlkxXuhUcDNM/s1600/DSC_0087.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfiVipEb8CMlUZAKfbSCWaWeaB8EK-DaTJscTfBwWpww6cbGoaIU8Xj_xCv7Q64hKEiEEHJntG97HNCF2qnWkDrL64cdVg8Z737wBvYz922WNIHc1FSIFGTT2A1MvUT0VZwgRnCK5s_sE/s1600/DSC_0088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfiVipEb8CMlUZAKfbSCWaWeaB8EK-DaTJscTfBwWpww6cbGoaIU8Xj_xCv7Q64hKEiEEHJntG97HNCF2qnWkDrL64cdVg8Z737wBvYz922WNIHc1FSIFGTT2A1MvUT0VZwgRnCK5s_sE/s1600/DSC_0088.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span> </div>
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><em></em></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><em>Ingredientes</em></span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">500g de espinacas</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">1 zanahoria</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">1 berenjena</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">1 cebolla</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">1 diente de ajo</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">1 zapallito</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">1 tomate</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">100g de queso pategras</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">100g de queso rallado</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">sal c/n </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">pimienta c/n</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">aceite de oliva c/n</span></div>
<br /><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><em>Preparación</em></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Pelar la cebolla y picarla en juliana. Picar el ajo en pedacitos. Saltear hasta que quede transparente la cebolla. Luego, lavar todos los vegetales y cortarlos en cuadrados grandes.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Ir agregando la zanahoria, el zapallito, la berenjena y el tomate. Agregar un poco de agua y dejar que se ablanden todos los vegetales.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Dejar enfriar.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Encender el horno a temperatura media.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Lavar la espinaca y limpiarla. Ponerle un poco de sal en grano y aceite de oliva.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Cubrir el molde con una tapa de tarta y poner una capa de espinaca. Agregar los vegetales, y luego otra capa de espinaca. Por encima agregar el queso picado y por ultimo el queso rallado.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Hornear de 25 a 30 minutos.</span></div>
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Sacar y dejar enfriar un poco antes de cortar para que no se rompa.</span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><br />
<br /></b><br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-25776825826032296102014-03-05T10:41:00.000-08:002014-03-05T10:41:03.216-08:00Ensalada de manzana verde y queso azul<br />
Como estamos en verano, que bueno ya casi termina, y que mi mama se encuentra de vacaciones aqui en Buenos Aires, decidí hacer una ensaladita. Es muy simple y casi no tiene ingresientes. Es decir tiene varias lechugas y tiene queso azul. Que para mi debe ser un queso un poco fuerte y de buena calidad para que acompañe la manzana. Igual tambien si quieren le pueden poner rúcula para que tenga el amargo de la misma.<br />
<br />
<em>Ingredientes</em><br />
<br />
2 manzanas verdes<br />
lechuga morada<br />
lechuga verde<br />
150g de queso azul<br />
2 cdas de mostaza de Dijon<br />
sal c/n<br />
pimienta c/n<br />
aceite de oliva c/n<br />
1 limon<br />
1cda de sésamo tostado<br />
<br />
<em>Preparación</em><br />
<em></em><br />
<br />
<br />
Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas muy finas. Lavar las lechugas y cortarlas en trozos con las manos asi no se oxidan. En un bowl, poner las lechugas, las manzanas y el queso cortado muy chico.<br />
En un bowl mas chicos agregar la mostaza, la sal, la pimienta y el jugo de limon e ir agregando de a poco el aceite de oliva hasta que emulsione. Para el sésamo, tostarlo en el sarten por unos 20 minutos. Agregarlo a la ensalada.<br />
Luego agregar el aderezo a la ensalada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1P5f1nFa5y1HVJbuDopnDMK1_pjWze5Cm2FV5MNyBYMd9U1A6o2XfkNlj3PN8q8t7PROsMeH_OPY8AGUtX1fw7jjyL5SANcGfL_btNdtCpc460Aet9JP7YwkB5w7xsiAwRAm2wJDVJGM/s1600/DSC_0705.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1P5f1nFa5y1HVJbuDopnDMK1_pjWze5Cm2FV5MNyBYMd9U1A6o2XfkNlj3PN8q8t7PROsMeH_OPY8AGUtX1fw7jjyL5SANcGfL_btNdtCpc460Aet9JP7YwkB5w7xsiAwRAm2wJDVJGM/s1600/DSC_0705.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<span id="goog_786686929"></span><span id="goog_786686930"></span><br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-47566029459137061292014-02-14T10:41:00.001-08:002014-03-11T16:14:17.051-07:00Habichuelas con dulce<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: Calibri;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9y4jy1LyWJvYmL_YWcv-tWmKilEYl7r0kZd66u2LjKtybVRSOqvp1ZFt1VvoleIaUrVxFSsO5Lo2nhrH-FYr00d8xvpXPRJkJYERBAJHwYpDoENUZcjkYW3b0zkrzPL8d4GXz_mLcKBU/s1600/DSC_0117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9y4jy1LyWJvYmL_YWcv-tWmKilEYl7r0kZd66u2LjKtybVRSOqvp1ZFt1VvoleIaUrVxFSsO5Lo2nhrH-FYr00d8xvpXPRJkJYERBAJHwYpDoENUZcjkYW3b0zkrzPL8d4GXz_mLcKBU/s1600/DSC_0117.JPG" height="267" width="400" /></a></span></span><br />
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span><br />
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span><br />
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">Aprovechando
el viaje que hice a Santo Domingo, visite mucha familia que no habia visto
hacia tiempo.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">Uno de
ellos fue mi tio, que me pidió y me insistió en que le hiciera unas
habichuelas con dulce. Que es un postre típico dominicano que se come mucho en semana Santa y que se hace con
porotos rojos para traducirlo al lenguaje argentino. Se oye medio raro, pero la
verdad es muy rico, y se hace una crema con las habichuelas, con leche
condensada, leche evaporada y especies.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">Ingredientes<o:p></o:p></span></span></div>
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">2 tazas de
habichuelas<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">1 lata de leche
condensada<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">1 1/2 lata de leche
evaporada<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">1 lata de
leche de coco<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">½ taza de
azucar<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">2 und de
batatas<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">50g galletas
de leche<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">2 astillas
de canela<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">3 clavos de
olor<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><o:p> </o:p></span><span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;">Preparación<o:p></o:p></span></span></div>
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">Hervir las
habichuelas. Una vez blandas colarlas y guardar el agua. En una licuadora poner
las habichuelas con 2 tazas de agua y procesar. Colarlas.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">En una olla
a fuego lento poner las habichuelas ,con las 3 leches, el azúcar, la canela y
clavo de olor. Dejar que se cocine lentamente por 20 minutos.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">Mientras,
cortar en trozos pequeños<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y hervir las
batatas hasta que estén blandas.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span lang="ES-AR" style="font-family: inherit; mso-ansi-language: ES-AR;">Agregar las
batatas a la olla de las habichuelas y dejar cocinar hasta que espese y tenga consistencia cremosa.</span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span lang="ES-AR" style="font-family: inherit; mso-ansi-language: ES-AR;">Enfriar en
la heladera 4 horas minimo y servir con las galletas de leche en cada porción.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"></span><span style="font-family: inherit;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><span style="font-family: inherit;">Y si quieren le pueden agregar pasas!!!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 10pt;">
<span style="font-family: inherit;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhndnN-G2t5SRH6q4fMYCt8GFaCNRuoa8KfPQfZuhqpNA_9fg6-q1eqOy3H9-0Kc0dW64yb0SfN1PzCw4sDdtL9bYrh5IxbUWYD8D_HmcpfRKGF88BOrM8OMf6XW_akJjRiZpU3mXd2KPw/s1600/DSC_0111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhndnN-G2t5SRH6q4fMYCt8GFaCNRuoa8KfPQfZuhqpNA_9fg6-q1eqOy3H9-0Kc0dW64yb0SfN1PzCw4sDdtL9bYrh5IxbUWYD8D_HmcpfRKGF88BOrM8OMf6XW_akJjRiZpU3mXd2KPw/s1600/DSC_0111.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<br />
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<br />
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<span lang="ES-AR" style="mso-ansi-language: ES-AR;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-2393579225354048242014-01-20T11:46:00.000-08:002014-01-20T11:46:01.665-08:00Santo Domingo, Rep. DominicanaEn estos dias me fui de vacaciones a mi pais, ya que necesitaba mas calor y calor caribeño!!! <br />
<br />
Y como no podia ser de otra manera comi todo lo que me hacia falta. Comida criolla, con mucho sazon dominicano.<br />
<br />
Lo principal es que traje algunas fotitos para postear.<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-50519786041679106702013-05-13T09:27:00.000-07:002013-05-13T09:28:10.348-07:00Torta de chiboust y chocolateHace unas semanas era el cumple de una amiga y me pidio que le hiciera una torta simple pero que tuviera aunque sea un poco de chocolate. Como a ella no le gustan mucho las tortas muy dulces decidi hacerle esta.<br />
La crema chiboust tiene crema pastelera y merengue italiano, a veces se le agrega gelatina para que quede como una mousse pero como yo iba a rellenar una torta no hacia falta. Tambien se le puede agregar algun saborizante, yo la deje asi, muy sencilla.<br />
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<br />
<b>Genoise</b><br />
125g de azucar<br />
4 huevos<br />
130g de harina<br />
1cdta de polvo de hornear<br />
c/n de vainilla<br />
<br />
En una batidora batir el azucar con los huevos hasta punto letra. La mezcla queda amarillenta y se pueden formar letras por eso se le llama asi. Se le agrega tambien la vainilla.<br />
Cernir la harina con el polvo de hornear. Mezclar en forma envolvente con la mezcla de huevos. Enmantequillar y enharinar un molde de 28cm, agregar la mezcla y hornear a 170C por 20 minutos, como siempre digo depende del horno de cada uno.<br />
Dejar enfriar y desmoldar. Cortar en tres partes iguales.<br />
<br />
<b>Crema pastelera</b><br />
500ml de leche<br />
5 yemas<br />
125g de azucar<br />
30g de harina<br />
c/n de vainilla<br />
<br />
Calentar la leche con la vainilla. Mientras ir mezclando la azucar, con las yemas y la harina.<br />
Agregar la leche caliente a la mezcla de yemas para que tome temperatura y poner al fuego nuevamente.<br />
No dejar de mezclar hasta que se forme la crema, se saca del fuego un minuto antes de que hierva.<br />
Poner la crema en un bowl tapada con papel film en contacto, para que no se seque.<br />
<br />
<b>Merengue italiano</b><br />
120g de azucar<br />
60g de agua<br />
60g de claras<br />
<br />
Hacer almibar con la azucar y el agua, e ir batiendo las claras a punto nieve.Se debe hacer un almibar a punto bolita, es decir, tiene que llegar a 110C .<br />
Agregar a las claras y batir hasta que se enfrie por completo.<br />
<br />
<b>Crema chiboust</b><br />
Mezclar la crema pastelera con el merengue.<br />
<br />
<b>Ganache</b><br />
200g de chocolate picado<br />
200g de crema de leche<br />
<br />
Calentar la leche y agregar al chocolate, mezclar bien hasta que se funda. Yo utilice la mitad del ganache como glaseado y la otra para decorar.<br />
<br />
Almendras picadas<br />
<br />
<b>Armado</b><br />
<br />
En una capa de la genoise poner la crema chiboust por encima y seguir hasta completar las 3 capas. Cubrir todo la torta.<br />
Cubrir la torta con la mitad del ganache.<br />
Decorar la torta con las almendras y el ganache.<br />
<br />
<br />
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<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-79844695226557218582012-12-21T13:07:00.001-08:002014-03-04T16:08:07.897-08:00Empanadas de seitanHoy se me ocurrio hacer estas empanadas ya que con mi marido vendemos seitan a distintos restaurantes de comida natural, o que directamente no consumen carne. El seitan es la proteina del trigo y se consume como si fuera carne. Hay que adobarla bien, pues no tiene sabor, es como una esponja.<br />
Yo hice un relleno como si fuera carne molida y la verdad que quedaron muy ricas, asi que manos a la obra!<br />
<br />
<i>Ingredientes</i><br />
<br />
300g de seitan<br />
1 cebolla mediana<br />
1 cucharada de comino<br />
1 cucharada de pimenton<br />
1 cucharada de aji molido<br />
1 cucharadita de sal<br />
pimienta c/n<br />
100cc de salsa de tomate<br />
1 huevo batido<br />
Tapas de empanadas<br />
<br />
<i>Preparacion</i><br />
<i><br /></i>
Lo primero que vamos hacer es procesar el seitan para ponerlo como carne molida. Dejamos aparte.<br />
Saltear la cebolla cortada chica. Agregamos el seitan y la salsa de tomate. Vamos agregando de a uno los ingredientes para condimentar. Dejamos que se dore bien y apagamos el fuego para que se enfrie el relleno.<br />
Rellenamos las tapas de empanadas y las pincelamos con huevo.<br />
Hornear de 15 a 25 minutos.<br />
<br />
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<br />
<br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<br />
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-50767314589154268372012-11-29T09:49:00.001-08:002012-11-29T09:49:12.231-08:00FlanCuando estaba chica en Santo Domingo, ibamos a la panaderia y siempre le comprabamos un flan a mi mama que le encantaban, pero ella nunca los hacia. Mi mama no era mucho de la cocina. Y yo siempre los veia y no me gustaban porque pensaba que era puro huevo cocido, y me parecia medio raro. Y no me llamaba la atencion hacerlo.<br />
El tema esta en batir los huevos bien con el azucar.<br />
Hasta que ahora me di cuenta que es un postre muy rico y sencillo de hacer.<br />
<br />
500cc de leche<br />
4 huevos<br />
1cdta de vainilla<br />
125g de azucar<br />
150g de azucar para el caramelo<br />
<br />
En una olla poner el azucar con una cucharada de agua. Dejar el caramelo a fuego medio hasta que se ponga dorado, pero no duro. Si lo dejan pasar se pone muy oscuro y feo, ya me paso!<br />
En un bowl poner el azucar y los huevos de a uno y batir bien.<br />
Agregar la leche y la vainilla y mezclar.<br />
En una budinera o molde de 18 cm mas o menos poner primero el caramelo y luego la mezcla.<br />
Hornear a horno medio a baño Maria por 1 hora.<br />
Enfriar muy bien para despues desmoldar .<br />
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-83015831778114095362012-10-31T11:29:00.002-07:002012-10-31T12:13:28.428-07:00FondantYa hacia rato que no escribia pero aqui vuelvo para despejar algunas dudas.<br />
Yo siempre tuve la duda sobre hacer tortas con esta pasta, o forrar o trabajarla.<br />
Y es que para mi siempre fue un tema de dudas. Como nunca trabaje con fondant me parece super complicado trabajarlo por eso hice algunas investigaciones. Pero cuando uno se dispone hacerlo, te sale super bien y las tortas quedan super lindas y coloridas.<br />
Normalmente aqui en Buenos Aires se consigue directamente el fondant bastante barato en comparacion a otros sitios.<br />
Una vez comprado antes de trabajarlo hay que limpiar muy bien la superfice de trabajo, ya que cualquier cosita se le pega, pero cuando digo cualquier cosa es lo que sea.<br />
Cuando se limpio bien la superficie se pone un poco de azucar impalpable en la mesada o maicena y se trabaja la masa, osea se amasa para que se ponga mas blanda.<br />
Si se quiere poner algun color solo hay que usar colorante comestible. Si usa colorante rojo, hay que tratar de usar poco.<br />
Antes de poner sobre la torta hay que estirar bien, pero mirando que no se rompa porque es medio imposible tapar los huecos despues.<br />
Se pone sobre la torta y se alisa bien.<br />
Lo mas importante para mi ( porque me paso), es no poner la torta en la heladera porque el fondant como que se derrite cuando se saca. Hay que conservar la torta a temperatura ambiente.<br />
Por eso tambien hay que hacer rellenos que no necesiten heladera, como dulce de leche, crema de chocolate, o mermeladas.<br />
Para la pasta sobrante de fondant, hay que conservarla tambien fuera de la heladera y envuelta en papel film y en una bolsa, cuidando de que no se ponga dura.<br />
Esta masa dura un monton si se envuelve bien.<br />
Bueno eso es todo, espero que les sirva!Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-85998011720710882262012-09-02T08:53:00.002-07:002014-04-25T16:17:33.041-07:00Mousse de chocolate y ganacheHoy voy hacer otra mousse de chocolate pero con base de pionono y finalizada con un ganache.<br />
Esta torta la hice la semana pasada para un cumpleaños y parece que les gusto mucho.<br />
Tiene unos cuantos pasos pero despues que se aprenden, es muy simple de hacer.<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<i>Pionono</i><br />
<br />
60g de harina<br />
60g de azucar<br />
4 huevos<br />
1 cdta de miel<br />
<br />
En un bowl poner los huevos con el azucar y la miel, batir a punto letra, hasta que quede un amarillo claro y haga letras con el batidor. Cernir la harina, agregarla a la mezcla con movimientos envolventes para no bajar la preparacion.<br />
Poner en una placa con papel enmantecado y pintado con un poco de manteca. Hornear a 170C por 15 minutos.<br />
<br />
<i>Mousse chocolate</i><br />
<br />
350g de chocolate<br />
5 huevos<br />
25g de manteca<br />
90g de azucar<br />
8 cdas de agua<br />
<br />
Derretir el chocolate con la manteca a baño Maria. Mientras separar las yemas de las claras. Hacer almibar con la mitad de la azucar y 4 cucharadas de agua. Batir las yemas. Cuando el almibar este en punto bolita agregar a las yemas y batir hasta que se enfrie. Mezclar con el chocolate. Poner a batir las claras y al mismo tiempo hacer otro almibar con el resto del azucar y las 4 cucharadas de agua y agregarlo a las claras batidas a nieve.<br />
Mezclar con la preparacion de las yemas.<br />
<br />
<i>Ganache</i><br />
150g de chocolate<br />
150g de crema<br />
<br />
Picar el chocolate. Hervir la crema de leche y mezclarla con el chocolate hasta que se una todo. Dejar enfriar por media hora en la heladera.<br />
<br />
<i>Armado</i><br />
<i><br /></i>
Cortar el pionono con la forma del aro. Forrar el aro con papel film y poner en una placa. En el fondo poner el pionono, y en los lados ponerle hojas de acetato para que no se pegue. Encima poner la mousse de chocolate y dejar enfriar por 3 horas. Poner por encima el ganache ya frio.<br />
Enfriar por unas horas mas.<br />
Antes de desmoldarlo yo lo pongo en el freezer una hora mas. Asi queda mas compacto.<br />
Paso un paño caliente por alrededor del aro, antes de sacar el acetato.<br />
Quitar primero el papel film, despues el acetato y por el ultimo sacar el aro con cuidado de romper los lados.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVulopEq-EQVKxBHd2H3OQClvZKU_Ca7xcZ05G9CLSq62XThRlbu1H3apSNuXST3cHtKDiH8uaATAmOVtrWzkCDlzK4NHJTRCziDzdfxKvMakLHvkaZ2hbtG1JAcmyKa1mx2B6A85VN3M/s1600/SDC19242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVulopEq-EQVKxBHd2H3OQClvZKU_Ca7xcZ05G9CLSq62XThRlbu1H3apSNuXST3cHtKDiH8uaATAmOVtrWzkCDlzK4NHJTRCziDzdfxKvMakLHvkaZ2hbtG1JAcmyKa1mx2B6A85VN3M/s320/SDC19242.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-36448528003496521832012-08-22T11:49:00.001-07:002015-02-02T10:54:42.048-08:00Lemon pieHace rato que vengo haciendo esta tarta, que mas tipica de aqui de Buenos Aires. No se porque pero a la gente le encanta. Encima que si supieran lo facil que es creo que no la comprarian! Tiene unos cuantos pasos pero cuando sabemos la base, se puede hacer de lo que sea.<br />
<br />
Ingredientes<br />
masa<br />
150g de harina<br />
100g de manteca<br />
50g de azucar<br />
1 yema o 1 huevo<br />
<br />
Poner en la batidora todos los ingredientes y mezclar sin batir. Cuando la masa este lista enfriar por media hora.<br />
Despues estirar y poner en un molde de tarta. Enfriar por 30 minutos de vuelta.<br />
Hornear hasta que tome color por 15 minutos a 170C. Se le puede poner porotos crudos o pinchar la masa para que no se suba.<br />
<br />
Crema de limon<br />
1 ralladura de limon<br />
jugo de 1 limon<br />
3 yemas<br />
2 huevos<br />
125g de azucar<br />
10 de almidon de maiz<br />
80g de manteca<br />
<br />
Mezclar todos los ingredientes en un bowl y cuando este todo mezclado sin grumos. Obviando la manteca.<br />
Poner a cocinar a fuego lento porque la mezcla se puede cortar por el limon.<br />
Cuando este espesa, sacar del fuego y agregar la manteca, unir bien.<br />
Enfriar con papel film en contacto.<br />
<br />
Merengue italiano<br />
<br />
60g de claras( 2 unidades)<br />
120g de azucar<br />
60 cc de agua<br />
<br />
Batir las claras a punto nieve, mientras hacer almibar con el azucar a punto letra. Tiene que tener bolitas y quedar transparente. Agregar a las claras y batir fuertemente hasta que enfrie.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMjvuXYTaIx7Orz5Wz_cw98_n4B1a9cvxlLSfblawDKnF88VPaKp6A_opoWvRuqLjp_QlRkb84a_RQ0RpUX9ZzZoq0G1_vP289u_60_ofrE_cYlb_xlpTOjuCFKhaKvJZe_lsLE6ws_ak/s1600/DSC_0119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMjvuXYTaIx7Orz5Wz_cw98_n4B1a9cvxlLSfblawDKnF88VPaKp6A_opoWvRuqLjp_QlRkb84a_RQ0RpUX9ZzZoq0G1_vP289u_60_ofrE_cYlb_xlpTOjuCFKhaKvJZe_lsLE6ws_ak/s1600/DSC_0119.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGMu7EHvJHrmcWe-yYAd7mnTDqMgB4E0x-_AwUze69TXTZ9NVpQ_uzjyepISOcnOlli1jJOZZ9frwAgavBvG_61WMw5KBvW5oSuXQWYhJ58dyhe_wdA44zMQ-IfPfVLkoQ0Muf8-qzfAU/s1600/DSC_0122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGMu7EHvJHrmcWe-yYAd7mnTDqMgB4E0x-_AwUze69TXTZ9NVpQ_uzjyepISOcnOlli1jJOZZ9frwAgavBvG_61WMw5KBvW5oSuXQWYhJ58dyhe_wdA44zMQ-IfPfVLkoQ0Muf8-qzfAU/s1600/DSC_0122.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNLJ5UK7MlfMAZL8Gew93mWfcaz4y0W-z_k8vhP3Gu8yZyCE3pcRy0SqeoC6xmQIem_QT4R3rgkjkjxLkWyyAeKmlkxNVePqSP9zn8yJvdcmKc3ZlZ5APwKsHN1LW5yvQDHgIY59SNI4I/s1600/DSC_0117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNLJ5UK7MlfMAZL8Gew93mWfcaz4y0W-z_k8vhP3Gu8yZyCE3pcRy0SqeoC6xmQIem_QT4R3rgkjkjxLkWyyAeKmlkxNVePqSP9zn8yJvdcmKc3ZlZ5APwKsHN1LW5yvQDHgIY59SNI4I/s1600/DSC_0117.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-51479215518603365152012-08-13T05:18:00.001-07:002012-08-13T05:19:31.345-07:00Crumble de manzanaBueno hace rato que no escribia en el blog, han sido unas semanas moviditas.<br />
Este fin de semana hice una tarta de manzana, que es muy sencilla y rapida de hacer. Aparte con muy pocos ingredientes.<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
175g de manteca<br />
125g de azucar<br />
1 huevo<br />
375g de harina<br />
<br />
Relleno<br />
<br />
2 manzanas verdes<br />
2 manzanas rojas<br />
65g de azucar<br />
2 cucharadas de canela<br />
nuez moscada c/n<br />
<br />
Cremar la manteca con el azucar. Agregar el huevo y seguir mezclando. Por ultimo agregar la harina y mezclar con los dedos.<br />
Se tiene que hacer como un arenado, que no quede totalmente mezclado.<br />
<br />
<br />
Para el relleno, rallar las manzanas, mezclar con el azucar, la canela y la nuez moscada.<br />
<br />
Poner en un molde de tarta, la mitad de la mezcla. Por encima el relleno y terminar con la otra mitad de la mezcla.<br />
Hornear a 170 C por 25 minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRZnxzPWhklDqna27gwPthnI3zOXTxyw69qI3gEcx0isp52vcilhxTpgW98CLgSGtt0AIOyNj2hMtdW9OF8rrAOj01xdjxiGyr4gsn-UHJ7I7JV2bv6ZNLiz55N5eXkWbH1rm_B5hk9PY/s1600/SDC19227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRZnxzPWhklDqna27gwPthnI3zOXTxyw69qI3gEcx0isp52vcilhxTpgW98CLgSGtt0AIOyNj2hMtdW9OF8rrAOj01xdjxiGyr4gsn-UHJ7I7JV2bv6ZNLiz55N5eXkWbH1rm_B5hk9PY/s320/SDC19227.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-55211225353847338782012-07-26T08:08:00.001-07:002014-03-04T16:08:46.024-08:00Ñoquis de espinacas<br />
Yo pensaba que los ñoquis eran complicados de hacer. Hasta que un dia me decidi hacerlos con la sobra de un pure de papas del dia anterior. En realidad despues de que se le toma la mano, es muy sencillo de hacer ademas de rico.<br />
<br />
<i>Ingredientes</i><br />
<br />
3 papas grandes<br />
1 taza de harina<br />
50g de espinacas<br />
1 huevo<br />
sal<br />
<br />
<i>Salsa</i><br />
1 cebolla chica<br />
1 diente de ajo<br />
2 cdas de aceite<br />
3 ctas de pasta de tomate<br />
1 taza de agua<br />
1 cdta de oregano<br />
<span style="background-color: white;">1 cdta de </span>pimenton<br />
<span style="background-color: white;">1 cdta de </span>aji molido<br />
1 cda de azucar<br />
pimienta c/n<br />
sal c/n<br />
<br />
<i>Preparacion</i><br />
<br />
Primero yo hiervo las papas con cascara y con sal hasta que esten blandas. Las pelo, hago un pure y dejo que se enfrien unas cuantas horas. Si es del otro dia mejor porque asi no tienen agua.<br />
Licuar las espinacas con el huevo, hasta que quede una pasta no muy liquida.<br />
En un bowl poner las papas, la harina y el pure de espinacas y mezclar todo bien. La masa no tiene que pegarse de los dedos.<br />
Hacer chorizos con la masa y cortar en forma de ñoquis.<br />
Poner en placa enharinada y dejar enfriar 2 horas mas o menos.<br />
<br />
Para la salsa.<br />
En una sarten poner un poco de aceite e ir agregando la cebolla y el ajo para hacer sofrito. Agregar la pasta de tomate y el agua. Mezclar bien hasta integrar la pasta. Agregar el resto de los ingredientes y dejar hervir una media hora, hasta que espese, si es necesesario agregar mas agua.<br />
<br />
Hervir agua, agregar los ñoquis. Cuando esten listos agregarlos a la salsa. Ponerle un poco de queso rallado y listo!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUk2R2UOLKEORTr7fkHZqIha45mW55vtHOSqYRA7G9JT8wv5tuiD9T4tOoeTuoSZ0DiKY20bo8QUjM0PST5YXRw-zMhTlm5IXtRkLASEryo8chFbvrdCveFAZVan9fNIeBgUZnqi42fqc/s1600/SDC19065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUk2R2UOLKEORTr7fkHZqIha45mW55vtHOSqYRA7G9JT8wv5tuiD9T4tOoeTuoSZ0DiKY20bo8QUjM0PST5YXRw-zMhTlm5IXtRkLASEryo8chFbvrdCveFAZVan9fNIeBgUZnqi42fqc/s320/SDC19065.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-28193645687246689222012-07-19T09:48:00.001-07:002012-07-19T09:48:39.911-07:00Croquetas de polloHace rato que queria hacer esta receta, es una receta de Republica Dominicana. Alla la hacen para picar a la tarde o para cualquier fiesta. Como aqui las empanadas.<br />
Yo he visto ultimamente que aqui tambien las estan haciendo pero no son iguales y no tienen el mismo sabor.<br />
<br />
Receta<br />
<br />
2 pechugas de pollo<br />
5 cucharadas de harina<br />
1 taza de leche<br />
3 cucharadas de mantequilla<br />
2 huevos<br />
1 taza de pan rallado<br />
1 taza de harina ( croquetas)<br />
1 cucharadita nuez moscada<br />
sal c/n<br />
pimienta c/n<br />
aceite para freir<br />
<br />
Se hierve el pollo, se deja enfriar y se desmenuza. Apartar.<br />
En una olla poner la leche con la nuez moscada y la manteca, agregar la harina de golpe. Se cocina bien. Agregar el pollo y cocinar todo bien. Normalmente la mezcla se despega de la olla. Cuando se enfrie poner la mezcla en la procesadora. Hay gente que hace las croquetas directamente con los pedazos de pollo, yo prefiero procesarlo todo. Queda mas rico. Enfriar de nuevo una media hora.<br />
Poner en un bowl los huevos batidos con sal y pimienta. Hacer las croquetas pasandolas por harina, huevo y despues por el pan rallado. Enfriarlas por lo menos 2 horas.<br />
<br />
Despues freir en abundante aceite caliente.Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-48339556266173214772012-06-20T12:31:00.000-07:002012-06-20T12:32:31.755-07:00Cocoa wafer cookiesBueno esta receta es super vieja, como del 2006, fue cuando empece a interesarme mas en la pasteleria que en la cocina salada. Estaba estudiando gastronomia en general y pues ahi me di cuenta que lo dulce era lo mio.<br />
<br />
Estas son unas galletas super suaves, hechas con azucar impalpable y mucha manteca.<br />
Son demasiado ricas, pruebas una y no puedes parar de comer.<br />
<br />
Ingredientes<br />
150g de manteca<br />
1 taza de azucar<br />
6 cucharadas de cacao amargo<br />
1 cucharadita de vainilla<br />
1 yema de huevo<br />
1 cucharada de leche<br />
1 1/2 taza de harina<br />
1 cucharadita de polvo de hornear<br />
una pizca de sal<br />
<br />
Batir la mantequilla hasta que quede blanda, agregar el azucar y el cacao y mezclar bien. Agregar vainilla, la yema y la leche, seguir batiendo.Agregar la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezclar bien.<br />
Hacer un disco con la masa y enfriar unos 20 minutos.<br />
Calentar el horno a 160C.<br />
En la mesada con un poco de azucar impalpable, poner la masa y cortar las galletas en la forma deseada.<br />
Poner en una bandeja y hornear por 15 minutos o hasta que las galletas se despeguen facilmente de la placa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_qDHUSVMubL2pgN5ixWGEUbxiknos1XsNZJVxtXICWcJu5nTW1_fjI1Fu2fG-cizdh0_oXF54o3mW5Vd43n6LokjicFJG5XgOrwbgoI7Ui0d2ZFBMQQY2AItx5AJrUvFpLvbGQBMuTKg/s1600/SDC19103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_qDHUSVMubL2pgN5ixWGEUbxiknos1XsNZJVxtXICWcJu5nTW1_fjI1Fu2fG-cizdh0_oXF54o3mW5Vd43n6LokjicFJG5XgOrwbgoI7Ui0d2ZFBMQQY2AItx5AJrUvFpLvbGQBMuTKg/s320/SDC19103.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-23422100966205500092012-06-07T08:50:00.002-07:002012-06-07T08:50:43.319-07:00Budin ingles<br />
<div class="MsoNormal">
Estoy sumergida cada vez mas en la pasteleria y esta vez me
pidieron un budin ingles. Normalmente yo no uso frutas abrillantadas porque no
me gustan y me doy cuenta que a la gente tampoco le gusta mucho pero me di
cuenta que no saben tan mal. Asi que me puse hacer el famoso budin ingles.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingedientes</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
125g de manteca pomada</div>
<div class="MsoNormal">
90g de azucar impalpable</div>
<div class="MsoNormal">
2 huevos</div>
<div class="MsoNormal">
175g de harina </div>
<div class="MsoNormal">
5g de polvo de hornear</div>
<div class="MsoNormal">
15g de fecula de maiz</div>
<div class="MsoNormal">
75g de frutas abrillantadas</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Preparacion</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Blanquear la manteca con el azucar, agregar los huevos de a
uno. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la fecula de maiz. Mezclar con la
preparación anterior. Por ultimo agregar las frutas abrillantadas cortadas en
pedacitos chiquitos.</div>
<div class="MsoNormal">
Poner en molde de budin si es necesario enmantecado y
enharinado. Hornear de <st1:metricconverter productid="20 a" w:st="on">20 a</st1:metricconverter>
25 minutos a <st1:metricconverter productid="175C" w:st="on">175C</st1:metricconverter>.</div>
<div class="MsoNormal">
Espolvorear con azucar impalpable cuando este frio.</div>Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-12576649146600083022012-05-29T16:47:00.002-07:002014-03-04T16:04:14.708-08:00Torta de bautismo<br />
<div class="MsoNormal">
Esta vez me toco hacer una torta de bautizo. La verdad es
que yo no habia trabajado mucho el fondant, pero siempre me dio curiosidad.</div>
<div class="MsoNormal">
Y la experiencia fue buena. Quiero decir que es difícil
trabajar esa masa, pero con paciencia se puede, asi que aquí les voy a dar algunos
tips que me sirvieron a mi.</div>
<div class="MsoNormal">
Esta torta es a modo de ejemplo porque yo hice una mucho mas
grande.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Lo primero que hay que hacer. Es un bizcochuelo que aguante
temperatura, es decir nada de mousse o tortas frias.</div>
<div class="MsoNormal">
Se puede hacer un genoise de chocolate, que es bastante
sencillo de hacer.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><i>Receta</i></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<st1:metricconverter productid="100 g" w:st="on">100 g</st1:metricconverter>
de harina</div>
<div class="MsoNormal">
125g de azucar</div>
<div class="MsoNormal">
4 huevos</div>
<div class="MsoNormal">
25g de cacao amargo </div>
<div class="MsoNormal">
Vainilla c/n</div>
<div class="MsoNormal">
1cdta polvo de hornear </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Batir los huevos con el azucar hasta que tomen un color
amarillo palido y se espese un poco ( punto letra). Agregar la vainilla.</div>
<div class="MsoNormal">
Agregar la harina cernida con el polvo de hornear y el
cacao.</div>
<div class="MsoNormal">
Enmantecar y enharinar molde de 24cm de diametro.</div>
<div class="MsoNormal">
Hornear por 35 minutos mas o menos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cuando el genoise este tibio, desmoldar. Poner la base sobre
una bandeja. Lo recomendable seria ponerlo en una base que gire.</div>
<div class="MsoNormal">
Cortar el bizcochuelo en dos.</div>
<div class="MsoNormal">
Se puede rellenar de lo que tengan ganas pero que no tenga
que ir a la heladera. Yo le puse <span style="background: fuchsia; mso-highlight: fuchsia;">dulce de leche</span>.</div>
<div class="MsoNormal">
Tambien hice un <span style="background: fuchsia; mso-highlight: fuchsia;">almíbar</span> suave para ponerle por encima antes del relleno, asi no
se secaba.</div>
<div class="MsoNormal">
Antes de cubrir con la pasta, hay que ponerle por encima
algo para que pegue.</div>
<div class="MsoNormal">
Yo le puse <span style="background: fuchsia; mso-highlight: fuchsia;">merengue.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Para el </u><span style="color: lime;"><u>fondant.</u><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: lime;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
Yo lo compre ya hecho. Hay una marca que ya lo tiene listo
para amasar. Para esta torta medio kilo esta bien.</div>
<div class="MsoNormal">
En una mesada amplia poner un poco de fecula de maiz para
que la masa no se pegue.</div>
<div class="MsoNormal">
Amasar hasta que quede manejable. Y siempre usando un poco de fecula. Y estirar
con palote un poco mas grande que la torta para poder cubrir bien los lados.
Tiene que sobrar bastante porque sino se te puede romper en los lados y después
no queda prolijo.</div>
<div class="MsoNormal">
Que en realidad a mi me paso eso. </div>
<div class="MsoNormal">
Cuando puse el fondant sobre la masa no lo estire lo
suficiente y se me quebro en los lados. Asi que con mucho cuidado, quite la
masa y amase otra mas grande y la volvi a poner por encima, hasta que se cubrio
bien los lados.</div>
<div class="MsoNormal">
Despues hice las decoraciones de color rosa, porque era para
una nena.</div>
<div class="MsoNormal">
A la misma masa de fondant le puse colorante rojo, pero muy
poquito y la converti en rosado. </div>
<div class="MsoNormal">
Hice formas de estrellas y tambien lo pegue en los lados.</div>
<div class="MsoNormal">
Arriba le puse flores de diferentes tamaños en los bordes. Y
por ultimo hice unas bases de color rosado tambien para poner unos angelitos
encima.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El tema del fondant es que no se puede poner en la nevera ya
que cuando uno lo saca se va como derritiendo. El cambio de temperatura no le
hace nada bien a esta pasta de azucar. </div>
<div class="MsoNormal">
El que no se utilice se guarda en un lugar seco y bien
sellado.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY-xrYqsR4Q1IIqnAsKY-E8XwrdtIUv7gkHjYJtDq8uySBWR3CrhEZPeb9t-PR0eo2CuBTVOJx_JbIruMpM7PzUPEwSjRDg0-097ggZJIizonNUUbsrgFxe7c4lJosL0jy8mkF5x-PNXQ/s1600/SDC19038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY-xrYqsR4Q1IIqnAsKY-E8XwrdtIUv7gkHjYJtDq8uySBWR3CrhEZPeb9t-PR0eo2CuBTVOJx_JbIruMpM7PzUPEwSjRDg0-097ggZJIizonNUUbsrgFxe7c4lJosL0jy8mkF5x-PNXQ/s320/SDC19038.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-25439061325477463662012-05-14T10:24:00.000-07:002012-05-14T10:24:03.382-07:00GenoiseHoy hice una torta de cumpleaños para una amiga, y era un bizcochuelo simple,con dulce de leche y merengue italiano. Nada de complicaciones. Aqui le dicen genoise a la base de bizcochuelo. Es una torta que se hace esponjonsa por el batido de huevos con el azucar. Y se utiliza en partes iguales, azucar y harina. Yo como lo hice de chocolate esta vez, reemplace un poco de la harina por cocoa amarga.<br />
<br />
Receta<br />
125g de azucar<br />
4 huevos<br />
110g de harina<br />
15g de cocoa<br />
1 cdta de polvo de hornear (opcional)<br />
<br />
Preparacion<br />
<br />
Batir el azucar con los huevos hasta punto letra. Es cuando la mezcla esta amarillenta y un poco espesa. Cernir la harina, la cocoa y el polvo de hornear. Unir con la preparacion de huevos.<br />
Pasar a un molde de 24 cm de diametro enmantecado y enharinado. Hornear por 20 minutos 170C.<br />
<br />
Cuando el genoise se haya enfriado desmoldar.<br />
<br />
Relleno<br />
300g de dulce de leche a temperatura ambiente.<br />
<br />
Cortar el genoise en dos. Puede ser con un cuchillo de pan o con hilo fino.<br />
Untar una parte con el dulce de leche y tapar con la otra mitad.<br />
<br />
Cubierta<br />
60g de claras (2 und)<br />
120g de azucar<br />
60cc de agua<br />
<br />
Batir las claras a punto de nieve. Mientras hacer almibar con el azucar y el agua hasta punto bolita, es decir tiene que tener muchas bolitas como si hirviera. Agregarlo en forma de hilo a las claras y batir hasta que enfrie.<br />
Cubrir la torta con el merengue y decorar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXB-8DRTEvSXH8_aGsodj2wLCSHIEkmGL8csVwMUVJHayTWYcscsThKxNWxo-3exwUaf2MQqftrUxVrilOT_ha_FkAxz6-YYRG_6D6RU9kSb4U-u4Or4pMKIwgJtzgQu9yysUYh89I9G4/s1600/SDC19013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXB-8DRTEvSXH8_aGsodj2wLCSHIEkmGL8csVwMUVJHayTWYcscsThKxNWxo-3exwUaf2MQqftrUxVrilOT_ha_FkAxz6-YYRG_6D6RU9kSb4U-u4Or4pMKIwgJtzgQu9yysUYh89I9G4/s320/SDC19013.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-67929502629164581942012-05-07T10:30:00.002-07:002012-05-08T07:45:57.727-07:00Pancitos suaves de semillasLa receta de hoy es demasiado facil de hacer, es un pan muy rico, hecho con leche, manteca y huevo. Es un pan bastante suave asi que no hay necesidad de amasarlo mucho.<br />
<br />
<i>Receta</i><br />
<i><br /></i><br />
500g de harina<br />
10g de levadura instantanea<br />
50g de azucar<br />
100g de manteca derretida<br />
250g de leche<br />
12g de sal<br />
1 huevo<br />
10g de lino<br />
10g de avena<br />
10g de ajonjoli<br />
<br />
<br />
<i>Preparacion</i><br />
<i><br /></i><br />
Mezclar 100g de harina con la levadura. Aparte unir la leche con el azucar, la manteca, la sal y el huevo. Hacer una masa con la mecla de levadura. Agregar la otra parte de la harina de a poco y unir bien. Abrir la masa al medio y agregar las semillas.<br />
Amasar unos 5 minutos.<br />
Dejar descansar por 1 hora tapada hasta que la masa doble su volumen.<br />
Desgasificar y darle forma deseada.<br />
Engrasar placa y poner los pancitos a hornear por 20-25 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTIl7j6bqkpQAeA584YyJXRqsjIOxmwV-xavPdbkbzlFFycQsHcHHfPP_oytVUlLIDdSMZvKm8883wCqe1-nPmf_iNZk4G7Vw2aja9_nuSGO-pgpi26iXAmXPbeiB7bKHU5Aj9PebMe7s/s1600/SDC19010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTIl7j6bqkpQAeA584YyJXRqsjIOxmwV-xavPdbkbzlFFycQsHcHHfPP_oytVUlLIDdSMZvKm8883wCqe1-nPmf_iNZk4G7Vw2aja9_nuSGO-pgpi26iXAmXPbeiB7bKHU5Aj9PebMe7s/s320/SDC19010.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-28211025590596388162012-04-28T13:18:00.000-07:002012-04-28T13:18:46.465-07:00Profiteroles (base)<br />
<div class="MsoNormal">
Para el dia de hoy quise hacer la receta de los
profiteroles. Generalmente es una masa rellena de pastelera y bañada con
chocolate o fondant. Se conoce tambien como pate a choux o masa bomba. Yo la
hice con pastelera de chocolate pero pueden elegir cualquier saborizante.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Receta</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pate a choux</div>
<div class="MsoNormal">
200 ml de agua o leche</div>
<div class="MsoNormal">
70g de manteca</div>
<div class="MsoNormal">
1 pizca de sal</div>
<div class="MsoNormal">
180g de harina</div>
<div class="MsoNormal">
5g de polvo hornear</div>
<div class="MsoNormal">
<st1:metricconverter productid="3 a" w:st="on">3 a</st1:metricconverter>
4 huevos temperatura ambiente</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hervir el agua, junto a la manteca y la sal. Cuando ya tenga
las burbujas, agregar la harina con el polvo e hornear de golpe. Batir con
cuchara de madera hasta que la masa se despegue de la cacerola.</div>
<div class="MsoNormal">
Pasar a la batidora y enfriar batiendo( yo lo hago asi) pero
se puede dejar enfriar simplemente. Agregar los huevos de a uno ( mejor que esten
medio batidos antes de agregarlos a la preparación). Tiene que quedar una masa
muy lisa y que se vea medio brillante.</div>
<div class="MsoNormal">
Enmantecar placa. Ponerlos con una cuchara o manga pastelera
porciones de tamaño de una nuez y separados.</div>
<div class="MsoNormal">
Hornear 15 minutos a <st1:metricconverter productid="160C" w:st="on">160C</st1:metricconverter>.</div>Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8858321546264581099.post-40989065325424455772012-04-23T09:23:00.000-07:002014-03-04T16:10:34.293-08:00Parfait de chocolateBueno hoy es un dia muy lindooooooooooo. Lo digo porque salimos en Alma Singer, un blog muy cool que comparte de todo, cocina, arte, decoracion...<br />
Si lo quieren ver aqui esta.<br />
<a href="http://almasingersings.blogspot.com.ar/2012/04/alma-singer-iii-sabores-para-aplaudir-y.html">http://almasingersings.blogspot.com.ar/2012/04/alma-singer-iii-sabores-para-aplaudir-y.html</a>
<br />
<br />
Vayamos ahora a lo que nos corresponde.<br />
Hice una torta para mi esposo que cumplia años, entonces el queria un postre super cremoso con algunas frutas secas. Este tiene algunos pasos pero es muy rico asi que vale la pena. Y no tiene horno asi que tambien es bastante facil de hacer.<br />
<br />
Receta<br />
<br />
<b>Para la base</b><br />
150 de galletas de leche<br />
75g de manteca derretida<br />
<br />
Procesar las galletas con la manteca y ponerlas en un molde desmontable, en realidad yo uso uno de cheesecake. Se lleva al horno por 20 minutos. Cuando este listo dejar enfriar.<br />
<br />
<b>Crema dulce de leche</b><br />
200 ml crema de leche<br />
150g de dulce de leche<br />
50g de avellanas<br />
<br />
Batir el dulce de leche con la crema y llevar a la heladera 30 minutos.<br />
Mientras tostar un poco las avellanas en una placa al horno, como unos 10 minutos. Sacarlas y quitarles la cascara.
<br />
Mezclar las avellanas con la crema y poner encima de las galletas.<br />
<br />
<b>Para el parfait</b><br />
3 yemas<br />
100g de azucar<br />
50 ml de agua<br />
150g de chocolate<br />
500 ml de crema de leche<br />
<br />
Hacer un almibar con el azucar y el agua, hasta punto bolita. Es decir, 116 a 118 grados si tienen termometro, sino se dan cuenta cuando empiece hacer bolitas, mientras se van batiendo las yemas. Cuando este listo agregar a las yemas, y seguir batiendo hasta que se enfrie la mezcla. Derretir el chocolate a Baño Maria y dejar que se enfrie un poco y agregarlo a la mezcla de yemas. Por ultimo, agregar la crema a medio punto. Y mezclar bien.<br />
Poner la mezcla encima de la crema de dulce de leche.<br />
<br />
Refrigerar por 24 horas mas o menos. Para despegarlo de los bordes, yo pase un paño caliente por alrededor del mismo.<br />
<br />
Para decorar<br />
<br />
<b>Glaseado de chocolate</b><br />
90g de chocolate<br />
100 ml de crema de leche<br />
15g de manteca<br />
10g de cocoa amarga<br />
Avellanas c/n<br />
<br />
Despues de desmoldar, le hice una raya en el medio, para dividir los lados. En un lado puse el glaseado y del otro un poco de cocoa amarga. Y en la raya le puse avellanas.<br />
Quiza se ve mejor en las fotos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkTZwnkJIPFIAxkcQ1ABxB08PE05hsYrvDxvTnkQkyCX6C6NF27GbTV1COfn3SQi45ovkyQb_OZY9LATchkbMymiG8Ik-hqC17HQGHAdb4D-goRFKdQ28QLzAoWI628q6HIoin30mOvao/s1600/SDC18955.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkTZwnkJIPFIAxkcQ1ABxB08PE05hsYrvDxvTnkQkyCX6C6NF27GbTV1COfn3SQi45ovkyQb_OZY9LATchkbMymiG8Ik-hqC17HQGHAdb4D-goRFKdQ28QLzAoWI628q6HIoin30mOvao/s320/SDC18955.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Malvahttp://www.blogger.com/profile/17700112304213774227noreply@blogger.com0