P'tit chouchou

Buen dia, llego el lunes y si, es el primer dia de la semana y hay que ponerle onda.

Lo que queria contar es que con una amiga estamos creando un proyecto de una pasteleria virtual. Tipo amazon pero de cositas dulces y mas tipicamente francesas.

Por el momento vamos a vender profiteroles, macarons, eclairs, tarte tatin, tarta frutales... y un monton de cosas mas.

Les paso algunas fotitos de lo que seraaaaa.

Pequeños fondant de queso y chocolate blanco

En esta oportunidad hice unos panquecitos de queso, tipo cheesecake. En realidad en frances se llaman fondant, pero es una mezcla que queda super suave y cremosa. Y los hice con chocolate blanco. Se pueden hacer de cualquier sabor.  Y super sencillos.

Receta

200g queso crema
50g harina
50g azucar
1 huevo
15g de polvo de hornear

30g chocolate blanco (derretido)


En un bowl mezclar bien el queso con el azucar y la harina, que no queden grumos. Agregar el huevo. Mezclar bien. Por ultimo agregar el chocolate blanco derretido.
Poner en moldes de muffins para que salgan individuales. Yo use moldes de silicona, para que salgan facilmente.

Le pueden poner frutas por encima tambien!

Feria Sabe la Tierra en Belgrano

Estos dos fines de semana de diciembre estuvimos en una feria gastronomica Sabe la Tierra. Todos son pequeños productores. Nosotros estuvimos con nuestro seitan.

Vendiamos sandwich de seitan, empanadas de tofu y espinacas, mayonesas de zanahoria y remolacha.