Hace rato que queria hacer esta receta, es una receta de Republica Dominicana. Alla la hacen para picar a la tarde o para cualquier fiesta. Como aqui las empanadas.
Yo he visto ultimamente que aqui tambien las estan haciendo pero no son iguales y no tienen el mismo sabor.
Receta
2 pechugas de pollo
5 cucharadas de harina
1 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 taza de pan rallado
1 taza de harina ( croquetas)
1 cucharadita nuez moscada
sal c/n
pimienta c/n
aceite para freir
Se hierve el pollo, se deja enfriar y se desmenuza. Apartar.
En una olla poner la leche con la nuez moscada y la manteca, agregar la harina de golpe. Se cocina bien. Agregar el pollo y cocinar todo bien. Normalmente la mezcla se despega de la olla. Cuando se enfrie poner la mezcla en la procesadora. Hay gente que hace las croquetas directamente con los pedazos de pollo, yo prefiero procesarlo todo. Queda mas rico. Enfriar de nuevo una media hora.
Poner en un bowl los huevos batidos con sal y pimienta. Hacer las croquetas pasandolas por harina, huevo y despues por el pan rallado. Enfriarlas por lo menos 2 horas.
Despues freir en abundante aceite caliente.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire